Spaghettinester mit Spinat und Tomaten

Zutaten

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Hauptzutaten	200 g Spaghetti 1 rote Zwiebel 1 EL Olivenöl 400 g iglo Blattspinat 1 Knoblauchzehe 150 g Frischkäse Salz & Pfeffer 50 g geriebener Käse 20 g Parmesan (optional) 100 g Datteltomaten

Zubereitung

1. Spaghetti kochen

1. Spaghetti in gesalzenem Wasser al dente kochen. Eine Kelle Nudelwasser auffangen, dann abgießen.

2. Sauce vorbereiten

1. Zwiebel abziehen, halbieren, in Streifen schneiden und in Olivenöl glasig dünsten.
2. Den Blattspinat hinzufügen und erhitzen, bis er vollständig aufgetaut ist.
3. Knoblauch dazu pressen und gut unterrühren. Etwa ¼ des Spinats beiseitestellen.
4. Frischkäse unter den restlichen Spinat rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Spaghetti und Nudelwasser unterheben.

3. Nester formen und überbacken

1. Mit einer Zange 6 kleine Spaghettinester formen und in eine Auflaufform setzen.
2. Restliche Sauce zwischen den Nestern verteilen.
3. Den beiseitegestellten Spinat in die Nester füllen.
4. Mit geriebenem Käse und ggf. Parmesan bestreuen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 15–20 Minuten überbacken.

4. Anrichten

1. Datteltomaten vierteln und frisch über die heißen Nester geben – direkt servieren.

Produkt-Tipp:

Für das beste Ergebnis empfehlen wir den iglo Blattspinat, portionierbar – tiefgefroren, natürlich im Geschmack und super praktisch in der Anwendung.