Wolfsbarschfilet, Loup de Mer - küchenfertig, gereinigt, mit geschuppter Haut, 1 kg

Produktnummer: 100437

29,80 €*

Inhalt: 0.8 Kilogramm (37,25 €* / 1 Kilogramm)

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1 Tag

Frisches Wolfsbarschfilet – Delikatesse aus dem Meer

Das Wolfsbarschfilet begeistert durch seine zarte Textur und seinen milden Geschmack, der selbst Gourmets überzeugt. Dieser edle Speisefisch gilt als wahre Delikatesse und eignet sich hervorragend für vielfältige Zubereitungen – sei es in der gehobenen Küche oder beim festlichen Dinner zu Hause.

Wichtige Eigenschaften des Produkts:

Gewicht: ca. 1000 g
Mit Haut, küchenfertig und geschuppt
Frisch tiefgekühlt, roh

Zubereitungsempfehlung:

Um den feinen Geschmack des Wolfsbarsches voll zu entfalten, empfehlen wir schonende Garverfahren wie das Garen im Backofen oder das Pochieren. Durch das Garen auf Salz oder in einer leichten Kräuterkruste bleibt das Fischfleisch besonders saftig.

Interessante Fakten über den Wolfsbarsch

Der Wolfsbarsch zählt zu den größeren Raubfischen des Meeres und kann in freier Natur beachtliche Größen von bis zu einem Meter Länge erreichen. Seine Lebensräume erstrecken sich von den Küsten Norwegens bis nach Nordafrika. Er bevorzugt kühlere Gewässer, kann jedoch auch in warmen Küstenregionen wie dem Mittelmeer gefunden werden. Die meisten auf dem Markt angebotenen Filets stammen aus nachhaltiger Zucht, bei der die Fische unter optimalen Bedingungen aufwachsen.

Vielseitige Genussmöglichkeiten

Dank seiner festen Konsistenz und seines grätenarmen Fleisches lässt sich der Wolfsbarsch auf unterschiedlichste Weise zubereiten: gegrillt, gebraten oder in der Pfanne gedünstet. Besonders in Kombination mit mediterranen Aromen wie Rosmarin, Zitrone und Oliven entfaltet er seine köstlichen Noten.

Mediterranes Wolfsbarsch-Rezept

- Zutaten -

4 Wolfsbarschfilets
800 g frische Tomaten, gehäutet
1 große Zwiebel
2 Zweige frischer Rosmarin
1 Knoblauchzehe
2 Zucchini
1 rote Paprika
50 ml Fischfond
½ eingelegte Zitrone, in Streifen geschnitten
10-15 schwarze Oliven
Olivenöl, Salz, Pfeffer

- Zubereitung -

Backofen auf 180 °C vorheizen.
Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Tomaten vierteln, Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Zucchini in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Zwiebeln, Zucchini und Paprika in Olivenöl anbraten, dann Tomaten hinzugeben und mit Fischfond ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüsemischung in einen Bräter geben, Oliven, Zitronenstreifen und Rosmarinzweige hinzufügen.
Die Wolfsbarschfilets auf das Gemüse legen, alles mit Olivenöl beträufeln und 20 Minuten im Ofen garen.

Nährwerte und gesundheitliche Vorteile

Wolfsbarschfilet ist eine hervorragende Quelle für wertvolle Nährstoffe. Es liefert hochwertiges Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und eine Vielzahl an Vitaminen wie Vitamin A, D und E. Der Fisch trägt außerdem zur Versorgung mit wichtigen Mineralstoffen wie Kalium, Calcium und Eisen bei, was ihn zu einer idealen Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung macht.

Vitamin A
Vitamine der B-Gruppe (B1, B3, B6)
Vitamin D
Vitamin E
Kalium
Calcium
Phosphor
Eisen
Magnesium

Fett / 100 g:	2,6 g
Salzgehalt / 100g:	0,087 g
Eiweißgehalt / 100g:	18,4 g
Zucker / 100g:	0 g
Kohlenhydrate / 100g:	0 g
Gesättigte Fettsäuren / 100g:	0,7 g
Brennwert / 100g:	407 kJ / 97kcl
Abtropfgewicht:	800 g
Lateinischer Name:	Dicentrarchus labrax
Fanggebiet / Ursprungsland:	Aus Aquakultur (offenes Meer) im Mittelmeer und Schwarzes Meer - FAO 37
Haltbarkeit:	Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage
Lagerung:	schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Herkunftsland:	Türkei
Zutaten:	Wolfsbarschfilet (geschuppt, praktisch grätenfrei), Wasser
Nährwerte:	Konservierung: Schockgefrostet, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 20 % Brennwert / 100 g: 407kJ / 97kcl Fett / 100 g: 2,6g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 0,7g Kohlenhydrate / 100 g: 0g Davon Zucker / 100 g: 0g Eiweißgehalt / 100 g: 18,4g Salzgehalt / 100 g: 0,087g Abtropfgewicht: 800g Verkaufsgewicht: 1000g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt Haltbarkeit nach Anbruch: gekühlt 1-2 Tage
Allergene:	Fisch und Fischerzeugnisse
Hinweis:	*Die gezeigte Bilder dienen nur als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen z. B. die Anzahl der Produkte auf den Bildern.
Hersteller:	Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883153, E-Mail: info@papafrost.de

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