Wildfang

Rote Meerbarbe, Filetstücke aus WILDFANG, 1 Kg

Produktnummer: 100297

23,80 €*

Inhalt: 0.8 Kilogramm (29,75 €* / 1 Kilogramm)

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Die Rote Meerbarbe – Ein Highlight für Feinschmecker

Haben Sie schon die Rote Meerbarbe probiert? Falls nicht, sollten Sie sich dieses Geschmackserlebnis nicht entgehen lassen. Mit ihrem festen, würzigen und leicht nussigen Fleisch bietet die Rotbarbe ein intensives Aroma, das echte Genießer begeistert. Schon die Römer und Griechen schätzten diesen edlen Fisch, der auch heute noch eine feste Größe in der mediterranen Küche ist. Ob in der berühmten Bouillabaisse oder orientalisch mit Couscous und Bulgur – die Rote Meerbarbe ist ein kulinarischer Genuss, der auf keinem Feinschmecker-Tisch fehlen darf.

Produktmerkmale auf einen Blick:

Rotbarbe aus dem Indischen Ozean oder Pazifik
Feinste Filetstücke aus Wildfang
1 kg, praktisch grätenfrei und tiefgefroren

Zubereitung der Rotbarbenfilets:

Um das volle Aroma der Rotbarbe zu genießen, tauen Sie die Filets schonend auf und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie die Hautseite leicht ein, damit sie sich beim Braten nicht wölbt. Braten Sie die Filets zunächst auf der Hautseite scharf an, bis sie knusprig ist, und garen Sie sie anschließend kurz auf der anderen Seite. Gewürzt mit Zitronensaft, Butter, Knoblauch und mediterranen Kräutern entfaltet der Fisch sein volles Aroma. Dazu passen Beilagen wie frisches Weißbrot, Tomatensalat oder Polenta. Auch als gegrillte Variante ist die Rotbarbe ein Genuss – einfach auf den Grill legen und wie in der Pfanne zubereiten. In Suppen wie der Bouillabaisse können Sie die Filets in mundgerechte Stücke schneiden und in der Brühe garen.

Die Herkunft der Roten Meerbarbe

Die Rote Meerbarbe lebt in den Tiefen des Atlantiks, wo sie in Bodennähe auf Nahrungssuche geht. Auch im Mittelmeer, im Pazifik und im Indischen Ozean ist dieser markante Fisch heimisch. Besonders auffällig sind die charakteristischen Bartfäden der Barbe, die ihr helfen, sich am Meeresgrund zu orientieren und Beutetiere zu erspüren. Die Barben leben in geselligen Schwärmen und erreichen eine Körperlänge von bis zu 30 cm. Diese faszinierende Fischart ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight.

Unsere Rotbarbenfilets – Qualität, die man schmeckt

Unsere Rotbarben stammen aus Wildfang und werden mit Netzen gefangen. Direkt nach dem Fang werden sie verarbeitet und tiefgefroren, um die Frische und den vollen Geschmack zu bewahren. Durch diese schnelle Verarbeitung bleibt das volle Aroma und die hohe Qualität des Fisches erhalten. Mit unseren Rotbarbenfilets holen Sie sich den Geschmack des Meeres direkt auf Ihren Teller – vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen, Jod und Omega-3-Fettsäuren.

Nährstoffe der Roten Meerbarbe:

Die Rote Meerbarbe ist reich an hochwertigen tierischen Eiweißen, Vitaminen und wichtigen Mineralstoffen. Diese Nährstoffe tragen zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung bei:

Vitamin A
Vitamine der B-Gruppe (B1, B6 und B12)
Vitamin E
Kalium
Calcium
Phosphor
Eisen
Magnesium

Wildfang:	Ja
Fett / 100 g:	5,3 g
Salzgehalt / 100g:	1,3 g
Eiweißgehalt / 100g:	13 g
Zucker / 100g:	0 g
Kohlenhydrate / 100g:	0 g
Gesättigte Fettsäuren / 100g:	< 5,3 g
Brennwert / 100g:	418 kJ / 100 kcal
Abtropfgewicht:	800 g
Lateinischer Name:	Parupeneus spp.
Fanggebiet / Ursprungsland:	Östlicher Indischer Ozean – FAO Gebietsnr. 57 und westlicher Pazifischer Ozean – FAO Gebietsnr. 71, gefangen mit Schleppnetzen
Haltbarkeit:	Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage
Zutaten:	Rotes Meerbarbenfilet, Wasser, Salz, Zitronensäure
Nährwerte:	Konservierung: Schockgefrostet, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 20 % Brennwert / 100 g: 418kJ / 100kcal Fett / 100 g: 5,3g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: <5,3g Kohlenhydrate / 100 g: 0g Davon Zucker / 100 g: 0g Eiweißgehalt / 100 g: 13g Salzgehalt / 100 g: 1,3g Abtropfgewicht: 800g Verkaufsgewicht: 1000g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt Haltbarkeit nach Anbruch: gekühlt 1-2 Tage
Allergene:	Fisch und Fischerzeugnisse
Hinweis:	*Die gezeigte Bilder dienen nur als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen z. B. die Anzahl der Produkte auf den Bildern.
Hersteller:	Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883153, E-Mail: info@papafrost.de

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