Wildfang

Papageifisch - Filets aus Wildfang, ohne Gräten, mit Haut, geschuppt.

Produktnummer: 100489

26,80 €*

Inhalt: 0.8 Kilogramm (33,50 €* / 1 Kilogramm)

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Papageifischfilet – Eine exotische Delikatesse

Entdecken Sie das einzigartige und aromatische Papageifischfilet, eine wahre Rarität in den heimischen Küchen. Mit seinem milden, leicht süßlichen Geschmack und der festen Konsistenz ist der Papageifisch ein Genuss für Feinschmecker. Ideal für alle, die auf der Suche nach etwas Besonderem sind.

Produktdetails:

Gewicht pro Filet: ca. 200 g
Mit Haut, ohne Gräten
Frisch gefangen, tiefgekühlt

Zubereitungsempfehlung:

Das Filet des Papageifischs lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Egal, ob gebraten, gegrillt oder gedünstet – seine feste Struktur und der delikate Geschmack passen perfekt zu mediterranen Kräutern und frischen Zutaten. Für ein besonderes Aroma empfehlen wir das Filet mit Zitrone, Knoblauch und Rosmarin im Ofen zu garen.

Herkunft und Wissenswertes

Der Papageifisch lebt vor allem in den tropischen Gewässern rund um die Korallenriffe des Pazifiks. Er verdankt seinen Namen den speziellen Zähnen, die an den Schnabel eines Papageis erinnern und ihm helfen, Algen von Korallen zu kratzen. Dieser Prozess trägt zur Erhaltung des ökologischen Gleichgewichts in den Riffen bei. Unser Papageifisch stammt aus nachhaltigem Wildfang und wird direkt nach dem Fang tiefgekühlt, um Frische und Qualität zu garantieren.

Vielseitiger Genuss

Vor der Zubereitung sollten die Filets schonend im Kühlschrank aufgetaut werden. Anschließend unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Die Filets eignen sich hervorragend zum Braten, Grillen oder Backen. Servieren Sie sie mit frischem Gemüse oder einem leichten Salat, um das Aroma des Fisches voll zur Geltung zu bringen.

Papageifisch im Ofen – Rezept für Genießer

- Zutaten -

4 Filets vom Papageifisch
4 EL Olivenöl
1 Bio-Zitrone, in Scheiben
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 Zweige Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Zubereitung -

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
Mit Zitronenscheiben, Knoblauch und Rosmarinzweigen belegen.
In Alufolie einwickeln und für 20 Minuten im Ofen garen.
Für eine knusprige Kruste die Folie nach 20 Minuten öffnen und weitere 10 Minuten grillen.

Vitamine und Nährstoffe:

Der Papageifisch liefert nicht nur kulinarischen Genuss, sondern auch wichtige Nährstoffe. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen wie:

Vitamin A
Vitamin B (B1, B2, B12)
Vitamin E
Kalium
Calcium
Phosphor
Magnesium

Entdecken Sie die exotische Welt des Papageifischs und bereichern Sie Ihre Küche mit dieser köstlichen und gesunden Fischspezialität!

Wildfang:	Ja
Fett / 100 g:	0,8 g
Salzgehalt / 100g:	0,5 g
Eiweißgehalt / 100g:	21,0 g
Zucker / 100g:	0 g
Kohlenhydrate / 100g:	0 g
Gesättigte Fettsäuren / 100g:	0,2 g
Brennwert / 100g:	381 kJ / 91 kcal
Abtropfgewicht:	800 g
Lateinischer Name:	Scarus spp.
Fanggebiet / Ursprungsland:	Westlicher Pazifischer Ozean - FAO Gebiet 71 – Wildfang, gefangen mit Haken und Leinen
Haltbarkeit:	Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage
Lagerung:	schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Zutaten:	Papageifischfilet
Nährwerte:	Konservierung: Schockgefrostet, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 0 % Brennwert / 100 g: 353kJ / 83kcal Fett / 100 g: 0,4g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 0,2g Kohlenhydrate / 100 g: 0g Davon Zucker / 100 g: 0g Eiweißgehalt / 100 g: 19,9g Salzgehalt / 100 g: 0,082g Abtropfgewicht: 1000g Verkaufsgewicht: 1000g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt Haltbarkeit nach Anbruch: gekühlt 1-2 Tage
Allergene:	Fisch und Fischerzeugnisse
Hinweis:	*Die gezeigte Bilder dienen nur als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen z. B. die Anzahl der Produkte auf den Bildern.
Hersteller:	Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883153, E-Mail: info@papafrost.de

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