Jacobsmuschel Schalen, ca 11-14 cm Durchmesser, gereinigt, als Deko o. Tellerchen (5 Stück)

Produktnummer: 100283

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Jakobsmuschel-Schalen, gereinigt, ca. 11-14 cm Durchmesser, als Deko oder Servierschälchen

Die Jakobsmuschel gilt als eine der edelsten Muschelarten, die in der Gourmetküche sehr geschätzt wird. Ihre Zubereitung ist unkompliziert und vielseitig – ob in der Pfanne gebraten, gedünstet oder gegrillt, sie überzeugt durch ihren einzigartigen Geschmack. Besonders beliebt sind Jakobsmuscheln in Safran- oder Weinsaucen, mit zerlassener Butter oder gebraten mit Knoblauch. Ihr zartes Fleisch entwickelt beim Kochen eine leichte Süße und ein dezentes Nussaroma, das sie zu einer echten Delikatesse macht.

Produktdetails:

Echte Jakobsmuschel-Schalen
Premium-Auswahl
Nur die schönsten Oberseiten
Extra weiß sortiert
Mindestens 5 Stück pro Bestellung

Eine wahre Delikatesse

Die Zubereitung von Jakobsmuscheln hat in der gehobenen Küche Tradition. Schon im Mittelalter waren diese Muscheln bekannt, und Pilger des Jakobsweges trugen sie als Erkennungszeichen. Jakobsmuscheln haben zartes Fleisch mit einer angenehm süß-würzigen Note und passen hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder als Beilage zu Ragouts – diese Muscheln sind ein echtes Highlight.

Tipps zur Zubereitung

Frische Jakobsmuscheln sind ein besonderer Genuss. Achten Sie darauf, dass die Muscheln fest geschlossen und relativ schwer sind. Zum Öffnen verwenden Sie ein Messer, das entlang der Schale geführt wird. Im Gegensatz zu anderen Muscheln wird die Schale bei der Zubereitung nicht mitgekocht. Die Muschelschale wird geöffnet, und das Fleisch herausgenommen. Jakobsmuscheln eignen sich hervorragend zum Grillen, Braten oder als Zutat für feine Ragouts. Das zarte Muschelfleisch lässt sich pur mit Zitronensaft oder in einer cremigen Sauce genießen, die das Aroma optimal ergänzt.

Lebensweise der Jakobsmuschel

Jakobsmuscheln sind eine der wenigen Muschelarten, die sich frei im Wasser bewegen können, anstatt an Felsen oder dem Meeresboden zu haften. Sie gehören zur Familie der Kammmuscheln und besitzen einen kräftigen Schließmuskel, mit dem sie sich fortbewegen können. Jakobsmuscheln werden zwischen 10 und 15 cm groß und kommen in Ländern wie Schottland, Irland und Frankreich vor. Ihre Saison reicht von November bis März.

Rezeptidee für Jakobsmuscheln

Eine herrliche Kombination aus Jakobsmuscheln und einer sahnigen Weißweincreme bringt den delikaten Geschmack der Muscheln perfekt zur Geltung. Servieren Sie dazu frischen Spinat oder einen knackigen Salat.

- Zutaten -

8 frische Jakobsmuscheln
1 Zwiebel
1 EL Butter
150 ml Weißwein
200 ml Fischfond
200 ml Crème fraîche
Salz, Pfeffer, Safran

- Zubereitung -

Die Muscheln mit einem Messer öffnen und das Fleisch heraustrennen.
Das Muschelfleisch halbieren und beiseitestellen.
In einer Pfanne Butter erhitzen und die Muscheln kurz andünsten, dann salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln würfeln und im gleichen Sud andünsten, dann mit Weißwein ablöschen.
Fischfond hinzugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Crème fraîche und Safran einrühren und die Sauce weitere 10 Minuten bei geringer Hitze eindicken lassen.
Muscheln in die Sauce geben und servieren.

Hinweis: Unsere Jakobsmuschelschalen sind ein Naturprodukt. Daher können Größe und Gewicht leicht variieren.

Nährwerte:	Konservierung: keine Konservierung Brennwert / 100 g: 0 Fett / 100 g: 0g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 0g Kohlenhydrate / 100 g: 0g Davon Zucker / 100 g: 0g Eiweißgehalt / 100 g: 0g Salzgehalt / 100 g: 0g Verkaufsgewicht: ca. 40g bei 5 Stück
Hinweis:	*Die gezeigte Bilder dienen nur als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen z. B. die Anzahl der Produkte auf den Bildern.
Hersteller:	Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883153, E-Mail: info@papafrost.de

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