Hummer Karkassen für Hummer-Fond / Hummersuppe / Fischsuppe 1kg
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Hummerkarkassen – Für intensiven Hummerfond und Saucen
Unsere rohen Hummerkarkassen sind die ideale Basis für die Zubereitung von erstklassigem Hummerfond, perfekt für feine Hummersuppen, Fischsuppen und edle Saucen. Das intensive Aroma der Karkassen bringt den vollen Geschmack des Hummers in Ihre Gerichte und sorgt für eine besonders feine Note.
Produktmerkmale:
- Menge: 1 kg
- Gefangen (Wildfang)
- Roh und unbehandelt
- Tiefgefroren, für maximale Frische
Zubereitungsempfehlung:
Die Karkassen können vielseitig verwendet werden. Ob Sie sie für einen intensiven Fond auskochen, in Saucen integrieren oder als Basis für Eintöpfe und Suppen nutzen – die Hummerkarkassen sind eine ideale Zutat für jedes Rezept. Einfach anbraten, mit Wasser oder Brühe aufgießen und auskochen – fertig ist ein vollmundiger Fond, der Ihren Gerichten das gewisse Etwas verleiht.
Wissenswertes über Hummer
Hummer bewohnen die kühlen Gewässer des Nordatlantiks und die Meeresregionen rund um Großbritannien. Als anpassungsfähige Jäger nutzen sie ihre kräftigen Scheren, um Muscheln zu knacken und ihre Beute zu fangen. Ein Hummer kann bis zu 75 Zentimeter groß und vier Kilogramm schwer werden, wobei die meisten Exemplare auf dem Markt etwa 30 Zentimeter groß und ein Kilogramm schwer sind.
Unsere Hummer stammen aus den Küstenregionen von Maine und Nova Scotia in Kanada, wo sie nachhaltig gefangen werden. Nach dem Fang werden sie schonend und tiergerecht verarbeitet, bevor sie schockgefrostet werden, um Frische und Geschmack zu bewahren. Diese schnelle Verarbeitung gewährleistet, dass die Hummerkarkassen voll von Fleisch und frei von Stresshormonen sind.
Nutzen Sie diese delikaten Karkassen, um Ihren Gerichten ein unverwechselbares Aroma zu verleihen und Ihren Gästen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu bieten. Ob für festliche Anlässe oder den gehobenen Alltag – Hummerkarkassen sind eine seltene, aber wertvolle Zutat.
Nährstoffe und Vitamine:
Hummer ist reich an wichtigen Nährstoffen und eine ausgezeichnete Proteinquelle. Darüber hinaus liefern Hummerkarkassen wertvolle Vitamine und Mineralstoffe:
- Vitamin A
- Vitamine der B-Gruppe (B1, B2, B6)
- Vitamin C
- Vitamin E
- Kalium
- Calcium
- Phosphor
- Eisen
- Magnesium
Hinweis: Da Hummer ein Naturprodukt ist, können die Karkassen in Größe und Gewicht variieren. Sie erhalten jedoch stets das Mindestgewicht von 1 kg, oft sogar etwas mehr.
| Wildfang: | Ja |
|---|---|
| Fett / 100 g: | 0,9 g |
| Salzgehalt / 100g: | 0,3 g |
| Eiweißgehalt / 100g: | 18,8 g |
| Zucker / 100g: | 0,0 g |
| Kohlenhydrate / 100g: | 0,5 g |
| Gesättigte Fettsäuren / 100g: | 0,2 g |
| Brennwert / 100g: | 374 kJ / 90 kcal |
| Lateinischer Name: | Homarus americanus/gammarus |
| Fanggebiet / Ursprungsland: | FAO 27 Nordostatlantik oder FAO 21 Nordwestatlantik gefangen mit Reusen und Fallen |
| Haltbarkeit: | Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage |
| Lagerung: | bei -18° C in der Tiefklühltruhe |
| Zutaten: | Hummerkarkassen |
| Nährwerte: | Konservierung: Schockgefrostet / Tiefgekühlt Brennwert / 100 g: 374 kJ / 90 kcal Fett / 100 g: 0,9g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 0,2g Kohlenhydrate / 100 g: 0,5g Davon Zucker / 100 g: 0,0g Eiweißgehalt / 100 g: 18,8g Salzgehalt / 100 g: 0,3g Verkaufsgewicht: 1000g Anforderungen an die Lagerung: bei -18° C in der Tiefklühltruhe Haltbarkeit nach Anbruch: gekühlt 1-2 Tage |
| Hinweis: | *Die gezeigte Bilder dienen nur als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen z. B. die Anzahl der Produkte auf den Bildern. |
| Hersteller: | Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883153, E-Mail: info@papafrost.de |
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